Проект. Кафе, ресторан, столовая Москва

Я, нeзависимый пpоeктиpoвщик предприятий общeствeнного питaния, имeющий не только oбpaзoвaниe и oпыт инженерa-тexнолoга в видe дипломa Плеxaнoвскoгo унивeрcитeта, нo и 30-лeтний oпят рaботы шeф-повapом. У мeня зa спиной нe тoлькo oпыт прoектиpoвания, но и огрoмный опыт кoмплeктaции, монтажа, oткрытия и запуcка пpeдприятий различных форматов ресторанного бизнеса. Это были и рестораны, и кафе, и столовые в бизнес- и торговых центрах, рестораны и бары при гостиницах, загородных домах отдыха, развлекательных центрах. Я могу помочь Вам не только спроектировать Ваше заведение на бумаге, но и запустить его в работу, не только закупить оборудование, но и выбрать концепцию заведения, разработать меню, найти поставщиков продуктов и подобрать персонал. Можно даже обеспечить Ваше заведение технологическими и калькуляционными картами, рассчитать себестоимость блюд, составить штатное расписание и прикинуть сроки окупаемости. Все ограничивается только Вашей фантазией и бюджетом.
Поскольку я работаю с небольшими компаниями и частными лицами, Вы можете быть уверены, что проект кафе или ресторана будет разработан именно для Вашего заведения. В нем не будет ничего лишнего. Не будет простаивающего, неиспользуемого оборудования, лишних, неиспользуемых площадей или раздутого штатного расписания. Подбор оборудования осуществляется исключительно в Ваших интересах. Я не привязан к производителям, не связан договорами с компаниями-поставщиками. Возможен подбор б/у оборудования, вплоть до выезда на закупку для оценки его технического состояния.
Я подготовлю Вам проект ресторана или кафе с подбором оборудования по типу, марке и мощности и помогу в поиске оптимальной цены и сроков поставки.Первый этап проектирования кафе или ресторана включает в себя:
Расчет мощности (проходимости) производства.
Зонирование производственных помещений, распределение потоков и расстановку оборудования в соответствии со СНиП, СанПин и Вашим бюджетом.
Оптимальный подбор оборудования в сочетании «цена-качество».
Определение точек подключения оборудование к инженерным коммуникациям(электроснабжению, канализации, вентиляции, водоснабжению).
В готовом проекте Вы получите:
1. Экспликацию помещений с указанием площадей;
2. Спецификацию оборудования с указанием типа, марки, мощности, количества и размеров;
3. План размещения оборудования в производственных помещениях;
4. Планы привязки оборудования к электросети, водоснабжению, канализации и вентиляции;
5. Пояснительную записку.
6. Проект в цифровом виде ( на любом носителе, в файле АutоСАD), что сильно упростит Ваше общение с производителем работ.
Ценообразование:
При заказе проекта - 350 р./кв.м.;
При заказе комплексного сопровождения проекта - договорная;

ВЫЕЗД НА ОБМЕР ПОМЕЩЕНИЯ (в пределах МКАД) И ВНЕСЕНИЕ ПОПРАВОК В СДАННЫЙ ПРОЕКТ - БЕСПЛАТНО.
Внесение значительных изменений в сданный проект (смена концепции заведения, перепланировка, уменьшение или увеличение площади предприятия) оплачиваются отдельно
Дмитрий Никонов